Laporan Praktik Magang "Shangri-La Hotel Surabaya"

Azalia, Elizabeth (2017) Laporan Praktik Magang "Shangri-La Hotel Surabaya". Project Report. OTTIMMO.

	Text Cover Laporan.docx Download (113kB)
	Text laporan magang elizabeth-2.docx Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Praktek magang merupakan suatu kegiatan kerja mahasiswa dimana mahasiswa ditempatkan pada suatu tempat yang berkaiatan dengan bidang ilmu yang ditempuh dalam waktu tertentu. Kegiatan magang dilakukan selama 6 bulan dimulai tanggal 22 Agustus 2016-22 Februari 2017 bertempat di Nishimura Kitchen selama 3 bulan pertama dan di Bakery & pastry kitchen semala 3 bulan terakhir. Selama periode magang di Shangri-La Hotel Surabaya, penulis mendapatkan banyak sekali ilmu entah itu ilmu dalam kuliner atau ilmu dunia perhotelan serta dapat langsung berinteraksi dengan tamu dengan ini siapa pun mendapatkan bekal yang sangat beharga yang akan saya bawa di saat bekerja nanti. Di sini pun saya di ajarkan tentang menerapkan SFSMS di kitchen di mana akan sangat berguna jika saya terapkan di kehidupan saya yang akan datang di mana saya akan membuka restaurant dan akan mngajarkan SFSMS ini kepada karyawan kitchen kami. Di dalam kitchen pun banyak sekali pengalaman yang sangat bagus kita terapkan seperti bekerja cepat dan tepat waktu,kebersihan dalam bekerja, memahami dengan cepat, mengatasi tekanan atasan, bekerja dengan orang lain atau kerjasama team,bisa mengontrol emosi dengan baik dan tidak mengambil hati perkataan yang buruk. Selama periode magang penulis berkesempatan untuk dapat belajar membuat produk seperti : chewan mushi, chicken teriyaki, beef teriyaki, hazelnut, hardroll, balastra, krafkron.

Item Type:	Monograph (Project Report)
Subjects:	T Technology > TX Home economics
Depositing User:	Ms Nadya Oktavian Prahardi
Date Deposited:	02 Nov 2021 06:21
Last Modified:	02 Nov 2021 06:21
URI:	http://repository.ottimmo.ac.id/id/eprint/488

Actions (login required)

View Item